Buta Assos（ブタ・アッソス）の由来
「Buta」は古代トルコの遊牧民が護符として用いた伝統模様。火や植物の形をかたどり、邪気を払い、 願いや感情を表すシンボルとして、何千年も受け継がれてきました。 「Assos」は哲学者アリストテレスも愛したエーゲ海の 古代都市。Buta Assosは、この土地の叡智と 美を受け継ぐトルコ産プレミアムオリーブオイルのブランドです。
地中海の風と、トルコの大地から。
「Buta Assos」は、創業者ヌルラン・ユシフォフのもと、トルコ・チャナッカレ県アッソスの地で、世代を超えてオリーブづくりを続けてきた。愛情と誇りをこめて育てた実を、丁寧に搾り、ボトルに詰めています。 年々手に入りにくくなっている、本当に質の高いオリーブオイル。“香りと味わいがしっかりと感じられる本物”を知る人にこそ味わっていただきたい、シンプルな料理を一段と引き立てる、まるで調味料のような一本です。 美食家やシェフ、料理を楽しむすべての人に。 そして、食卓から旅の風を感じたいあなたへ。 ひとくちで、地中海の風がふっと吹き抜ける。 それが、Buta Assos の魔法です。
一本一本、丁寧に収穫しています
自然に囲まれた工房で、早摘みのオリーブを 一粒ずつ丁寧に手収穫。収穫後すぐに搾油することで、 香り高くフレッシュな味わいを実現しました。 繊細な手仕事とスピードが生む、 上質で豊かなオリーブオイルをお届けします。
世界最高峰のコールドプレス製法
イタリア製「Mori-Tem」圧搾機を使用し、 最適な温度でオリーブを丁寧に処理。冷水で洗浄後、 ペーストにし、専用機械でじっくりと練り上げることで、オリーブ本来の香りや風味、ポリフェノールなどの健康成分を守りながら抽出します。
-健康のためのオリーブオイル- をめざして
Buta Assosは、「健康のためのオリーブオイル」を届けることを目指して、トルコ・アッソスで誕生しました。 創業者ヌルラン・ユシフォフのもと、人と自然にやさしいものづくりを大切にし、ゼロウェイストの理念でオリーブの栽培から出荷まで丁寧に手作業で行っています。 私たちは、ただのオリーブオイルメーカーに とどまらず、健康的で持続可能な生産を実現することを目指しています。